昌盛制冷专注于蔬菜保鲜库,小型冷库,冷藏库,冷冻库的安装及售后!
昌盛制冷官网联系方式

联系我们

Contact Us

  客服热线

0371-86506302

  咨询热线

186-3850-0767

  公司地址

郑州市丰乐五金机电城16号 3单元(北环路与索凌路交叉口向南100米)

详细内容

芹菜在冷库中如何储存

发布时间:2018-05-26 21:54:04   来源:河南昌盛制冷设备有限公司   点击:

芹菜在冷库中是如何储存的呢?
芹菜的适宜贮藏温度为0℃,相对湿度98%-100%,最适贮藏期为2-3个月。一般含水量93.7%,冰点-0.5℃。芹菜为叶菜类蔬菜,最适用于真空冷却方法预冷,也适用于差压通风冷却方法预冷。而在美国最普遍的预冷方法是冷水冷却。本章小编就给大家介绍一下芹菜冷库工程,芹菜是如何在冷库中储存的,希望能帮助到您!

     芹菜采收后,若做远距离运输销售,最好是选用真空冷却的方法将芹菜预冷到3-5℃,运输时最好用机械冷藏车或保温车运输,使用保温车时,可将碎冰加入包装箱中使芹菜温度接近0℃,这样可保持芹菜运输过程中的温度和湿度。

     芹菜在0℃和相对湿度98%-100%的条件下,贮藏期能达到2-3个月。焉萎是引起芹菜变质的主要原因,所以最好将芹菜贮藏在高温(98%-100%)的条件下,空气要畅通,保证整芹菜冷库内各个地方的温度尽可能的一样,冷库贮藏中,用带孔的塑料膜衬垫的纸箱或开口的塑料包装袋,可以保持高湿,减少水分损失。贮藏中要求空气畅通,避免呼吸热积累。致,在纸箱内用带孔的聚乙烯塑料薄膜包装芹菜可以减少失水。用收缩膜袖形袋或开口的塑料袋包装芹菜也是一种保湿的好方法,而且不会有二氧化碳累积和缺氧的危险。为了使芹菜的贮藏的效果更好,采收时应该带一点芹菜根,而且要在叶柄变空之前收获。在贮藏过程中芹菜还会有一些生长现象,如心叶的叶柄会明显生长。大部分的芹菜品种在贮藏中叶柄变白。

     芹菜是一种易腐蔬菜,特别是在不好的贮藏条件下,很容易发生水软腐(水烂)。是一种地带病,由真菌引起,在0-2℃下也有一定程度的发展。在加拿大,使用夹层库贮藏芹菜效果更很好,在0℃夹层中,每个月芹菜的失重为1.25%,而在普通冷库中失重为2.5%。在0℃和相对湿度98%-100%、2%-3%的氧和二氧化碳气体条件下贮藏芹菜,可以显著地抑制芹菜贮藏过程中叶绿素和蛋白质的降解,有效的保持芹菜的贮藏品质。

     冷库工程储存能保持芹菜新鲜的色泽和营养,现在蔬菜绝大部分都是用冷库储存,自家的老方法储存损耗太大,而且储存的蔬菜质量会下降。

     储存芹菜多选择实心色绿的品种,这种品种耐寒力较强,较耐挤压,进过贮藏后仍能较好的保持脆嫩的品质。空心类型品种贮藏后叶柄变糠,纤维增多,质地粗糙,不宜用来贮藏。

    以上就是小编今天给大家带来的芹菜冷库工程,芹菜在冷库中储存的方法,大家了解了吗?希望以上内容能帮助到您!合理地在冷库内储存芹菜,能给我们带来很好的经济效益!

相关热词搜索:芹菜冷库
 
QQ在线咨询
服务电话
0371-86506302
咨询热线
186-3850-0767
185-3761-4989

微信 扫一扫